La Aprendiz del Centro Internacional de Producción Limpia Lope de la Regional Nariño Paula Burbano Ordoñez, es la ganadora de la segunda versión de Cocina Gourmet Colombiana, una estrategia del SENA que busca fortalecer la formación integral de los aprendices en el área de cocina y en el que los participantes presentaron nuevas propuestas, producto de la investigación y descubrimiento de nuevas técnicas e ingredientes para reinventar los platos típicos tradicionales.
El evento, que se llevó a cabo durante la semana en la Escuela de Turismo y Gastronomía, de la Regional Quindío, fomentó el sentido de pertenencia por los productos y recetas de Colombia.
El menú ganador fue una sopa de callo como entrada; el plato fuerte, lengua de res con vegetales; y como postre, una trilogía de sabores que incluyó guanábana, merengue y café. El manjar típico representó la innovación de Paula Burbano Ordoñez, aprendiz de la Regional Nariño.
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