Del 17 al 19 de junio, la ciudad de Riohacha en La Guajira, será sede de la cuarta versión de SENA Cocina 2026, un encuentro que reunirá a representantes de las 33 regionales del país para exaltar los saberes, sabores y conocimientos que hacen parte de la identidad cultural de Colombia.
De acuerdo con el instructor Juan David Pantoja, el SENA Nariño estará representado por los aprendices María Camila Acosta, Luis Carlos Mueces, Natalie Figueroa y Willian Miranda, quienes llevarán una muestra de la riqueza culinaria del departamento a través de platos típicos, bebidas tradicionales y dulces que reflejan la diversidad gastronómica de la región.
Además de compartir los sabores que distinguen a Nariño, la delegación busca destacar el aporte de las mujeres en el ámbito gastronómico. Así lo expresó Natalie Figueroa, aprendiz del programa técnico en Cocina del Centro Lope.
"Representamos a muchas mujeres que día a día construyen tradición, innovación y cultura desde la cocina. Queremos que nuestras voces, nuestro trabajo y nuestro talento ocupen el lugar que merecen, demostrando que somos protagonistas fundamentales de la gastronomía colombiana", afirmó.
Durante el encuentro, cada regional presentará elementos característicos de su cultura alimentaria, contribuyendo al rescate y preservación de los conocimientos ancestrales que han pasado de generación en generación y que hoy forman parte del patrimonio gastronómico colombiano.
Para los
aprendices nariñenses, esta será su primera participación en SENA Cocina, una
experiencia que asumen con entusiasmo y compromiso. "Estamos muy
emocionados de llevar nuestros productos y las tradiciones culinarias de
nuestro departamento a este encuentro tan importante. Vamos con muchas
expectativas y cargados de sabores para representar de la mejor manera a
Nariño", señaló Natalie Figueroa.
Con esta participación, el SENA continúa fortaleciendo espacios de formación, intercambio de conocimientos y promoción de las tradiciones culinarias, reconociendo la gastronomía como una expresión de identidad, cultura y desarrollo territorial.
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